Zum Franziskaner

Middag / Dinner

Räkcocktail med hembakat bröd och smör

Wienerschnitzel (kalv) med ärtor och stekt potatis

Kaffe
Gubbröra på kavring

Biff Rydberg med tärnad oxfilet, lök och potatis, senapskräm och rå äggula

Kaffe
Stekt röding med räk och vitvinssås, grön sparris och kokt potatis

Ljummen äppelstrudel med vaniljsås

Kaffe
Sotare (med ben och efter tillgång)
med dillsmör och kokt potatis
Hemrimmad lax med dillstuvad potatis
Halstrad råbiff (rå i mitten) med aromsmör och pommes frites
Wienerschnitzel (kalv) med ärtor och stekt potatis
Isterband med persiljestuvad potatis och rödbetor
Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor
Stekt bratwurst med hemlagad surkål och
stekt potatis
Weisswurst med hemlagad surkål och stekt potatis
Ljummen äppelstrudel med vaniljsås
Vaniljglass med hemlagad varm chokladsås
Friterad camembert och persilja med hjortronsylt
Petit Four
S.O.S
Sill, ost, kokt potatis och hembakat bröd med smör
Ren carpaccio med rårörda lingon, olivolja, parmesan och citron
Gravlaxtoast med hovmästarsås
Kalteplatte-Olika tyska charkuterier
Gubbröra på kavring
Halloumisallad med vitlöksbröd
Pris för halv/hel.
Zums inlagda ättikströmming på en skiva knäckebröd med rödlök
Vitlöksbröd
Biff Rydberg med tärnad oxfilet, lök och potatis, senapskräm och rå äggula
Stekt oxfilet med bearnaisesås och pommes frites
Renytterfilet med kantarellsås, rårörda lingon och potatiskaka
Stekt röding med räk och vitvinssås, grön sparris och kokt potatis

Swedish herring with cheese, boiled potatoes and home baked bread with butter
Reindeer carpaccio with raw lingonberries, olive oil, parmesan cheese and lemon
Raw spicy salmon on a toast with Swedish mustard sauce
Swedish speciality with herring on dark rye bread
Kalte Platte-Different delicatessen from Germany
Halloumi salad with garlic bread
Price for half/whole
Zum"s pickled herring on Swedish hard bread with red onion
Garclic bread
Biff Rydberg with cut in to cubes tenderloin, onion and potatoes, mustard cream and raw yellow
Fried tenderloin with sauce bearnaise and French fries
Reindeer with chantarelle sauce, raw lingonberries and potato cake
Fried char with shrimp and white wine sauce, green asparagus and with boiled potatoes
Grilled Baltic herring (with bone and subject to availability) with dill butter and boiled potatoes
Pickled fresh cold salmon Swedish style with
dill stewed potatoes
Grilled beef tartar (rare inside) with aroma butter and French fries
Wienerschnitzel (veal) Austrian style with green peas and fried potatoes
Swedish country sausage with parsley stewed potatoes and beetroot
Pyttipanna, meat hash Swedish style with fried egg and beetroot
Bratwurst with home made sauerkraut and fried potatoes
Weisswurst with home made sauerkraut and fried potatoes
Luke warm apple strudel with vanilla sauce
Vanilla ice cream with home made warm chocolate sauce
Fried cheese-camembert and parsley with cloudberry jam
Petit Four
Shrimp cocktail with home baked bread and butter

Wienerschnitzel (veal) Austrian style with green peas and fried potatoes

Coffee
Swedish speciality with herring on dark rye bread

Biff Rydberg with cut into cubes tenderloin, onion, potatoes, mustard cream and rew yellow

Coffee
Fried char wiht shrimp and white wine sauce, green asparagus and boiled potatoes

Luke warm apple strudel with vanilla sauce

Coffee